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沉的英文名称为AL-ove wood，在东方称作琼脂，是由Aguilaria agallocha树种产生病变，这种病变的结果，使树脂瘤经由吸收沼泽中的水土精华而结成。

沉香木刚开始时远不能称为沉，必须埋藏在沼泽之中，经由侵蚀，木头开始腐朽，经过很长一段时间，木质部分因腐朽而去除，只剩下树脂瘤，才叫做“沉”。

目前在越南、印度、缅甸及柬埔寨、马来半岛、中国海南、中国广西、菲律宾、摩鹿加群岛皆有产沉木。沉香木是一种绿乔木，树高六七十尺至一百尺，直径五至八尺，叶片互生，呈长椭圆形，叶片长度为三至四英吋，叶片表面呈革质，有光泽。

此种木材在一般的情况下并没有香味，甚至由于木质软而轻、呈灰白色而无用处。

只有树龄在二十年，或五六十年以上，枝干腐朽曲斜，在木心部分凝集了树脂的木材，才是一般所说的沉香。原本土著只是从密林中捡拾，但是后来逐渐知道将树砍伤的方法，让树腐朽而后收取残留下来饱含树脂的心材，作为沉香用。

好沉香其气味香如蜜，所以又称为蜜香。古印度药书中曾记载焚沉香，其熏烟可使身体染上香味，并可用来作为治愈外伤及伤口的镇痛剂。古代中国、印度及伊斯兰教，都有教徒远赴荒凉偏僻的产地寻找沉香木的记载。

《法华经》说如果诚心持诵此经，能成就清净鼻根，能闻三千大千世界上下内外种种花香，如须曼那花、阇提花、末利花香、及旃檀香，沉水香，又能了知种种众生之香，如，象香、马香、男香、女香等，甚至草木之香，不管远近，都能清楚分别，无有错乱。

沉是种类

在沉的种类上，沉又有所谓的光香、海南栈香、番沉、嶘沉、黄熟香、速暂香、白眼香、水盘香、叶子香等等，这些或依产地、或依种类，而有不同。而生沉香有另外一个名称叫蓬莱香。

由于沉的形成不易，十分稀少，所以有很多古代记载的沉，现在只留其名，已经找不到实物了。现代常用的有越南奇楠沉，可以说是目前最上等的沉香，但今年来也少有流通，再其次是惠安、泰国、印度及马来西亚（青州）沉，还有柬埔寨（老挝）的沉。

印尼的沉水，因为沼泽较腥的关系，闻起来多有腥味，不适合于煮水饮用。马来西亚的青州沉，点燃以后，在空气中的渗透性较差，所以对环境的改变比较小。在记载上，有很多沉香形成各种人物或其他形状，都很珍贵。如果用吹风机吹一下，沉油的味道和油就会散发出来，变得光亮。

沉木除了制香以外，也可以泡茶饮作，沉水茶对身体有很大的好处，有通经脉与安神的效用。就中药药效上来讲，它是芳香健胃的驱气药，治气逆喘，特别有效；对于闭尿症、神经性呕吐、腹痛，还有精神抑郁的胸闷、胃绞痛等都有效用。总之沉不但有镇静、镇痛、收敛祛风的效果，而且对中枢神经的镇定也有帮助。

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