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摘星山庄馆长黄信彰指出，沉香树干因碰撞、雷劈、细菌感染或虫蚁叮咬等，会分泌结香称为「香结」，也就是「沉香」，一棵沉香树需生长40年以上，才可能结香，且结香率仅9%。
黄信彰说，天然沉香因十分稀贵，而有「一两黄金一两沉」说法，加上沉香密度大，沉于水，所以又称为「水沉香」，自汉代开始，公卿贵族或文人雅士等，即将沉香运用在宗教、沈淀心灵等。
「香遇-百年将军府邸的沉香生活展」展出知名书法家许明山「天香传」墨宝、李文武沉雕，即用沉香木结香处的枝干，凝脂產生深浅色泽雕镂作品，每件皆价值不斐，展出作品总价高达6500万。
黄信彰表示，有关沉香传说很多，例如相传关羽遭孙权斩杀后，孙权将其首级赠与曹操，曹操痛心失才，遂以沉香木作为关公躯体，以诸侯之礼大葬于洛阳，此后，沉香更被喻为忠勇神器，传诸百世而不朽。
市定古蹟摘星山庄，由文化局委托大器内蕴文创艺术公司营运，大器内蕴举办「香遇-百年将军府邸的沉香生活展」，将珍贵沉香带入古蹟，假日并邀请香艺师举办「品沉香」活动，让民眾亲身品味将军邸沉香生活。
